Kapr s citronovou omáčkou
Ingredience:
1 kapra do 2 kg
3 paličky česneku
2 dl oleje
2-3 dl bílého vína
pepř
sůl
omáčka:
200 g másla
4 žloutky
šťávu ze 2 citronů
lžíci rozsekaných kaparů
Postup:
Kapra očistíme, vykucháme, osolíme a necháme asi 2 h odpočinout. Stroužky česneku oloupeme, naplníme jimi kapra a zašijeme. Pak kapra potřeme olejem, poprášíme pepřem a na vymaštěném pekáči dáme péci do vyhřáté trouby. Během pečení podléváme vínem. Máslo zvolna rozpustíme, vmícháme do něj citrónovou šťávu s kapary, odstavíme a postupně vmícháme žloutky. Kapra naporcujeme a jednotlivé porce poléváme omáčkou.
Shrnutí receptu
Recept na
Kapr s citronovou omáčkou
Autor receptu
Vánoční recepty
Zveřejněno
Doba přípravy
Doba pečení
Celkový čas
