Vánoční recepty na vánoční cukroví


Vánoční cukroví

Jeho výroba je jedna z nejrozšířenějších vánočních tradic. Vánoční cukroví se nejčastěji připravuje z mouky, cukru, vajec, másla, kakaa, čokolády, ořechů a kandovaného ovoce. Mezi nejčastější cukroví patří cukroví z lineckého těsta, které se nechá navíc ochutit nastrouhaným kokosem nebo kakaem. Typické vůně pro cukroví jsou vanilka, rum a typickým kořením pak skořice.

gelové nehty


Zapečené pudinkové košíčky

Ingredience:

250 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
150 g 100% tuku Lukana
2 žloutky
1 vanilkový pudink
citronová šťáva a kůra z 1 citronu

Postup:

Mouku prosejeme s pudinkovým práškem, nastrouháme tuk, přidáme žloutky, cukr, strouhanou citronovou kůru a šťávu. Vypracujeme těsto, necháme přes noc odpočinout. Vymazané formičky košíčků tence vyplníme těstem a nádivkou. Umeleme 200 g dětských piškotů a 30 g ovesných vloček (nebo ořechů), smícháme se 4 žloutky, 2 lžícemi medu, 1 vanilkovým cukrem, 120 g másla a ušlehaným sněhem ze 2 bílků. Pečeme ve středně teplé troubě dorůžova.


Ledové hrudky

Ingredience:

250 g másla nebo jiného tuku
200 g moučkového cukru
1 lžíce pudinkového prášku
100 g prosátého kakaa
200 g mletých mandlí nebo ořechů

Postup:

Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní přísady a mícháme, dokud se vše nespojí. Pak směs odstavíme, a když začíná tuhnout, děláme malé hrudky, které klademe na tácek vyložený alobalem. Necháme v chladu ztuhnout.


Tags:
Posted under Pečené cukroví |

Kokosový kmen

Ingredience:

200 g kokosové moučky
200 g moučkového cukru
150 g 100% tuku
1 bílek
1 lžíce proseté strouhanky
2-3 lžíce rumu

Postup:

Nastrouhaný tuk spojíme se sypkými surovinami, bílkem a rumem. Vypracovanou hmotu rozdělíme na dva díly, do jednoho zapracujeme 5 lžic kakaa. Každý díl rozválíme na plát, tmavý položíme na světlý díl a společně svineme do rolády. Pomáháme si mikrotenovými sáčky. Obalíme v kokosové moučce a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na řezy.


Tags:
Posted under Pečené cukroví |

Mocca dortíčky

Ingredience:
400 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
200 g mletých ořechů
50 g kakaa
400 g másla
2 žloutky

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme v chladu hodinu odležet. Vyválíme na tenký plát, vykrajujeme kolečka a na vymazaném plechu upečeme. Slepujeme kávovým krémem. Povrch koleček potřeme čokoládovou polevou. Kolečka zdobíme kouskem mandle.


Tags:
Posted under Pečené cukroví |

Kokosová srdíčka

Ingredience:

200 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
150 g másla
1 vejce
2 lžíce kakaa
1 vanilkový cukr

Postup:

Mouku smícháme s cukrem i vanilkovým a kakaem, nakrájeným máslem, přidáme vejce a vypracujeme těsto. Vyválíme na tenký plát a formičkou vykrajujeme srdíčka. Klademe je na vymazaný plech a upečeme v troubě dorůžova. Vychladlá srdíčka slepujeme kokosovým krémem. Svaříme 1 a půl dl mléka s 80 g moučkového cukru a 80 g strouhaného kokosu do husta a necháme mírně prochladnout. Vmícháme 80 g drcených dětských piškotů, 1 lžíci rumu a do pěny utřených 100 g másla. Slepovaná srdíčka namáčíme do čokoládové polevy a posypeme strouhaným kokosem.


Čajové tyčinky

Ingredience:

200 g polohrubé mouky
200 g másla
150 g strouhaných neloupaných mandlí
2 vejce
1/2 lžičky mleté skořice
2 mleté hřebíčky
špetka nastrouhané citronové kůry

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Z kousků tvarujeme krátké silné tyčinky, klademe na plech a upečeme dorůžova. Po vychladnutí namáčíme špičky v čokoládové polevě.


Tags:
Posted under Pečené cukroví |

Lískové koláčky

Ingredience:

210 g hladké mouky
70 g moučkového cukru
140 g másla
70 g strouhaných lískáčů

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Vyválíme, vykrajujeme plná kolečka a kolečka s vykrojeným středem, která před pečením potřeme rozšlehaným vejcem. Upečeme, vychladlá slepujeme rybízovou marmeládou.


Oříšková medová kolečka

Ingredience:

150 g hladké mouky
60 g moučkového cukru
120 g tuku
1 lžíce medu
60 g mletých ořechů
trocha mleté skořice

Postup:

Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme kolečka. Na vymazaném plechu upečeme dorůžova. Slepujeme máslovým krémem (nebo marmeládou). Slepovaná kolečka polijeme čokoládovou polevou a posypeme oříšky.


Kávové kuličky

Ingredience:

100 g drcených dětských piškotů
100 g slazeného kondenzovaného mléka
100 g másla
2 lžičky instantní kávy

Postup:

Drcené piškoty pokapeme kávou rozpouštěnou ve 3 lžících horké vody, vmícháme zahřáté mléko a opatrně máslo. Kousky hmoty obalujeme ve strouhaném kokosu nebo kakau.


Tags:
Posted under Pečené cukroví |

Kokosový grilláž

Ingredience:

250 g 100% tuku
1 Salko
250 g kokosu

Postup:

Tuk rozpustíme, do vlažného přidáme Salko, kokos a promícháme. Natřeme na dortové oplatky a přikryjeme druhým. Krájíme čtverečky a polovinu namočíme do čokolády.